Las mejores pizzerías en Buenos Aires

Banchero es una de las pizzerías más icónicas de Buenos Aires. La primera sucursal cobró vida gracias a los inmigrantes instalados en el barrio de La Boca.  La familia Banchero ha vivido en la zona desde que emigraron de Italia y se instalaron en Argentina. La historia de este emprendimiento familiar estuvo ligada no sólo a los inmigrantes principalmente italianos, sino también al club de fútbol Boca Juniors (uno de los equipos de fútbol más populares de Buenos Aires).

Gracias a los inmigrantes y los fanáticos del fútbol, Banchero se convierte en un centro de reuniones, festejos y el buen comer. Reconocidos artistas y celebridades de la cultura argentina como Benito Quinquela Martín, el actor Luis Sandrini, la cantante y actriz Tita Merello, inclusive la misma Eva Duarte de Perón, Evita.

Banchero abrió sus puertas en el año 1932 y se caracterizó por su creación la Fugazzeta – El pionero Genovés Agustín Banchero cortó a la mitad una pizza de cebolla (fugazza) y le agregó queso para que no resultara “tan seca” así nace esta gran combinación de sabores que hasta el día de hoy es elegido por los argentinos.

En el año 2022, la pizzería fue declarada sitio de interés cultural por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.

Al igual que Banchero, Las Cuartetas fue fundada en 1932. Esta pizzería ubicada en el microcentro de la Ciudad de Buenos Aires se caracteriza por su pizza al molde con abundante mozzarella, pero a pedido también ofrecen de media masa y a la piedra.

El origen de su nombre tiene una pizca de misticismo, dicen que el mismo nace debido a que Alberto Vaccarezza, creador del sainete porteño y letrista de Carlos Gardel, solía sentarse en una de las mesas de esta pizzería a escribir sobre las servilletas de papel sus cuartetas.

 Las clásicas Fugazzeta y Margarita son las favoritas de gran parte de los comensales.

Pero Las Cuartetas ofrece una opción imperdible para los que aman los sabores intensos: la pizza Salvatore, una de sus especialidades que combina anchoas perfectamente distribuidas sobre fugazzeta y muzzarella.

Cada una de las pizzerías de Buenos Aires cuenta con alguna peculiaridad, La Mezzetta no es la excepción. Este negocio se caracteriza por no tener mesas ni sillas, se come “de parado” y, además, solo sirven 4 sabores de pizza:  muzzarella, fugazzeta, anchoa y napolitana.

La Mezzetta fue inaugurada en 1939 por Abelardo, Gervasio y Marcelino, quienes comenzaron vendiendo tortas de ricota, pastafrolas, budín de pan, y tarta de coco. Luego de un tiempo, sumaron los 4 gustos de pizzas y empanadas fritas.

Es el día de hoy que los comensales pueden disfrutar de estos 4 sabores de pizza, unas empanadas y sus tradicionales postres.

Como si todo esto fuese poco, este restaurante aparece en la docuserie de Netflix «Streetfood: Latinoamérica”, en donde chefs latinoamericanos comparten su visión de la gastronomía, las tradiciones e innovación en el sector.

Su nombre remonta a los clientes, al pasado, a sus comienzos. El Cuartito nació en 1934 como un pequeño local con una ventana a la calle (tipo kiosco argentino). Detrás de este espacio estaba Manuel Díaz, un inmigrante de Pontevedra que llegó a Argentina siendo muy joven.

Dicen los expertos que el secreto de esta pizzería está en la materia prima que se usa para hacer las pizzas y de su técnica de elaboración. Dentro de las opciones más solicitadas por los comensales está la fugazzeta.

Actualmente, este lugar ofrece la opción de comer “de parado», en la barra o en una mesa.

La pizzería Güerrin es de las más antiguas de la calle Corrientes. Este lugar fue inaugurado en 1932 por 2 inmigrantes genoveses, Franco Malvezzi y Guido Grondona.

Güerrin es vista como el templo de la pizza porteña, que cuenta con más de 70 variedades de pizza al molde. Su elaboración es manual y en una gran batea. Si de destacadas se trata, entre los primeros puestos se encuentra la clásica de muzzarella, la napolitana y la de jamón y morrones.

Es muy común encontrar la pizzería llena de gente, ya que fue declarada de interés cultural por el gobierno de la Ciudad de Buenos Aires y es un gran atractivo turístico.

Pin Pun fue fundada en 1927 en el clásico barrio porteño de Almagro sobre la Avenida Corrientes. Sus especialidades al molde son pizza de Muzzarella y la Especial Pin-Pun: con jamón, morrones y muzzarella y las empanadas fritas que se pueden degustar en la barra o en las mesas.

En el año 2018, Pin Pun fue elegida la mejor pizza de la ciudad gracias al voto de los vecinos porteños. Por otra parte, en 2015 ganaron un premio a la mejor pizza de mozzarella otorgado por Muza5k y durante 4 años consecutivos ganaron la mejor atención al cliente.

Esta es una de las pizzerías consideradas “de culto” para los amantes de la pizza tradicional, ya que en El Cedrón lleva casi un siglo haciendo pizza.  Esta pizzería clásica forma parte de la historia del barrio de Mataderos desde el año 1937. En la misma esquina donde está ubicada, anteriormente funcionó el bodegón “La Primera Curva” desde 1908 hasta la apertura de El Cedrón. 

La pizzería atiende con un excelente servicio bajo el lema “Date una vuelta, vas a volver”. Los mozos son expertos en la atención de los pedidos con rapidez y a la orden, ofreciendo fainá común y de cebolla para acompañar una exquisita pizza de muzzarella de masa al molde. 

Dentro de su variedad de pizzas se destacan la de roquefort y nueces, la de verdura y salsa blanca, la de espinaca con queso y la clásica de jamón y morrones.

Desde el año 1952, Los Inmortales es una de las pizzerías más elegidas por los porteños y visitantes. Cuenta con cinco sucursales en las que ofrecen una pizza a la piedra con base de masa fina y crujiente.

Los Inmortales más que una pizzería, porque es un ícono cultural para la ciudad. Este tradicional local es una parte más de la Avenida Corrientes y está excelentemente ubicada entre teatros, cines y librerías. Además, está muy cerca del Obelisco y de la Avenida 9 de Julio.

La atención y el ambiente te invitan a quedarte y disfrutar de una grande de muzzarella o bien de las empanadas que son igual de sabrosas.